Mennesket i historien - historien i mennesket
    • aaa
  • Forside
  • Besøg os
    • Åbningstider
    • Entrépriser
      • Åbningstider og priser på Hovedgården
      • Åbningtider og priser på Blicheregnen
      • Åbningstider og priser på Papirmuseet
      • Fællesbillet til kunsten og historien i Silkeborg
      • Museumspas til Museum Silkeborg
    • Gruppetilbud
    • Mad og drikke
    • Museumsbutikkerne
    • Find vej - parkering
  • Det sker
    • Faste udstillinger
    • Særudstillinger
    • Aktiviteter
    • Gudenåen - Åsteder
  • Nyheder
  • Undervisning
    • Skoleforløb på Hovedgården
      • Indskoling
      • Mellemtrin
      • Udskoling
    • Skoleforløb på Blicheregnen
      • Indskolingen
        • Kampen om Magten - detaljer
        • På udkig i Fuglesamlingen
        • Ulven er kommet!
        • Jul i Gamle Dage
      • Mellemtrinnet
        • Dagligliv på landet i 1800-tallet
        • Barn i 1800-tallet
        • Julens traditioner
        • Brug arkivet
        • Kampen om Magten - detaljer
      • Udskolingen
        • Hvad skal vi med ham Blicher
        • Blicher NU
    • Skoleforløb på Papirmuseet
      • Indskolingen
      • Mellemtrinnet
      • Udskolingen
      • Ungdoms- og erhvervsuddannelser
      • Fabriksvandring
      • Papirtårnet
    • Daginstitutioner på Hovedgården
    • Daginstitutioner på Blicheregnen
      • På udkig i Fuglesamlingen
      • Ulven er kommet!
    • Daginstitutioner på Papirmuseet
  • Viden
    • Arkæologi
      • Vejledning til Bygherre
        • Byggeri & anlæg
        • Landbrug & skovdrift
        • Råstofindvinding
        • Jordvarmeanlæg
        • Skovrejsning og læhegn
        • Ledning og vej
        • Øvrige jordarbejder
      • Arkæologisk atlas
        • Lokalinfo
          • Oldtiden i Gjern
          • Silkeborg slot og glarmesterværksted
          • Pæleanlæg i Sejs snævringen
        • Publicerede rapporter
      • Fortidsminder i landskabet
      • Metaldetektor
      • Kontakt
    • Historie
      • Artikler
      • Papirhistorie
      • Faglige temaer
      • Genstande
      • Vor kommune Silkeborg
      • Slaget på Grathe Hede
      • Theodora Lang
    • Fortiden i landskabet
      • I fortidens fodspor
        • Bølling Sø
        • Vesterskoven
        • Silkeruten
        • Alling Kloster
        • Turforslag
        • Kør-selv-cykeltur
        • Vandreruter
        • Børn i fortidens fodspor
        • Skal du opsætte formidling?
      • Slaget på Grathe Hede
      • Digterruter - St. St. Blicher
      • Gudenåen
      • Silkeborg by
      • Historiske Vandringer
    • Podcasts
    • Blicher NU
    • Forskningspublikationer
  • Om museet
    • Mission og vision
    • Organisationsplan
    • Bestyrelsen
    • Vedtægter
    • Regnskaber
    • Kontakt os
      • Direktion
      • Medarbejdere
      • Medarbejdere Hovedgården
      • Medarbejdere Papirmuseet
      • Medarbejdere Blicheregnen
      • Videnskabelige medarbejdere
      • Arkæologisk afdeling
      • Nyere Tid
      • Formidling
      • Administration, butik og café
      • Bevaring og forvaltning
      • Cookie information
    • Strategier 2021 - 2025
  • Museer
  • Forside
  • Besøg os
    • Åbningstider
    • Entrépriser
      • Åbningstider og priser på Hovedgården
      • Åbningtider og priser på Blicheregnen
      • Åbningstider og priser på Papirmuseet
      • Fællesbillet til kunsten og historien i Silkeborg
      • Museumspas til Museum Silkeborg
    • Gruppetilbud
    • Mad og drikke
    • Museumsbutikkerne
    • Find vej - parkering
  • Det sker
    • Faste udstillinger
    • Særudstillinger
    • Aktiviteter
    • Gudenåen - Åsteder
  • Nyheder
  • Undervisning
    • Skoleforløb på Hovedgården
      • Indskoling
      • Mellemtrin
      • Udskoling
    • Skoleforløb på Blicheregnen
      • Indskolingen
        • Kampen om Magten - detaljer
        • På udkig i Fuglesamlingen
        • Ulven er kommet!
        • Jul i Gamle Dage
      • Mellemtrinnet
        • Dagligliv på landet i 1800-tallet
        • Barn i 1800-tallet
        • Julens traditioner
        • Brug arkivet
        • Kampen om Magten - detaljer
      • Udskolingen
        • Hvad skal vi med ham Blicher
        • Blicher NU
    • Skoleforløb på Papirmuseet
      • Indskolingen
      • Mellemtrinnet
      • Udskolingen
      • Ungdoms- og erhvervsuddannelser
      • Fabriksvandring
      • Papirtårnet
    • Daginstitutioner på Hovedgården
    • Daginstitutioner på Blicheregnen
      • På udkig i Fuglesamlingen
      • Ulven er kommet!
    • Daginstitutioner på Papirmuseet
  • Viden
    • Arkæologi
      • Vejledning til Bygherre
        • Byggeri & anlæg
        • Landbrug & skovdrift
        • Råstofindvinding
        • Jordvarmeanlæg
        • Skovrejsning og læhegn
        • Ledning og vej
        • Øvrige jordarbejder
      • Arkæologisk atlas
        • Lokalinfo
          • Oldtiden i Gjern
          • Silkeborg slot og glarmesterværksted
          • Pæleanlæg i Sejs snævringen
        • Publicerede rapporter
      • Fortidsminder i landskabet
      • Metaldetektor
      • Kontakt
    • Historie
      • Artikler
      • Papirhistorie
      • Faglige temaer
      • Genstande
      • Vor kommune Silkeborg
      • Slaget på Grathe Hede
      • Theodora Lang
    • Fortiden i landskabet
      • I fortidens fodspor
        • Bølling Sø
        • Vesterskoven
        • Silkeruten
        • Alling Kloster
        • Turforslag
        • Kør-selv-cykeltur
        • Vandreruter
        • Børn i fortidens fodspor
        • Skal du opsætte formidling?
      • Slaget på Grathe Hede
      • Digterruter - St. St. Blicher
      • Gudenåen
      • Silkeborg by
      • Historiske Vandringer
    • Podcasts
    • Blicher NU
    • Forskningspublikationer
  • Om museet
    • Mission og vision
    • Organisationsplan
    • Bestyrelsen
    • Vedtægter
    • Regnskaber
    • Kontakt os
      • Direktion
      • Medarbejdere
      • Medarbejdere Hovedgården
      • Medarbejdere Papirmuseet
      • Medarbejdere Blicheregnen
      • Videnskabelige medarbejdere
      • Arkæologisk afdeling
      • Nyere Tid
      • Formidling
      • Administration, butik og café
      • Bevaring og forvaltning
      • Cookie information
    • Strategier 2021 - 2025
  • Museer
  • sliderImg

    Tollundmanden genskabt

    Ny udstilling om Tollundmanden
  • sliderImg

    Papirmuseet - levende historie

  • sliderImg

    På Havets Bund

    En broderet protest - særudstilling på Blicheregnen til 31. december
  • sliderImg

    Skeletter beretter - Skeletons tell tales

    Særudstilling 29. 11. 2024 - 19. 10. 2025

    Se mere
  • sliderImg

    Kampen om Magten - slaget på Grathe Hede

    Borgerkrig, kongemord og blodgilde - kom tæt på slaget på Grathe Hede på Blicheregnen
  • sliderImg

    Grathe Monumentet

    Gå på opdagelse i et blodigt kapitel af Danmarkshistorien, og besøg stedet, hvor Svend Grathe (måske) blev begravet
  • sliderImg

    Thors rejse til Udgård

    Udstilling på Hovedgården for børn

  • sliderImg

    Lars Lilholt og Tollundmanden

    Hør Lars Lilholts sang til Tollundmanden
  • Hovedgården
  • Papirmuseet
  • Blicheregnen
  • Tollundmanden
  • Lokalarkiv Blicheregnen

Hovedgården

    • Ti - Sø kl. 11 - 16
  • ​
    • Voksne: 90 kr.
      Under 18: Gratis

Blicheregnen

    • Tirsdag - Søndag kl. 12 - 16 (og åbent efter aftale)
  • ​
    • Voksne: 65 kr.
      Under 18: Gratis. 

Papirmuseet

    • åbent efter aftale
  • ​
    • Voksne: 65 kr. 
      Under 18: Gratis

Arbejderboligen

    • Tirsdag - søndag:
      11.00 - 16.00
  • ​
    • Voksne: Gratis, billet fås på Hovedgården og Papirmuseet
      Under 18: Gratis

Papirtårnet

    • for besøg, klik her...
  • ​
    • Person: 50 kr.
      Under 5 år: gratis

Grathe Monumentet

    • Hver dag
      Altid
  • ​
    • Voksne: Gratis
      Under 18: Gratis

Lokalarkiv Blicheregnen

    • Tirsdag kl. 10 - 16

Tollundmanden

Silkeborg kommandocentral - Den Kolde Krig

    • Efter aftale
       
  • ​
    • Læs mere
Besøg os
A: fragment af bygkerne. B: Sand. C. forkullet madskorpe. D. spids ende af hørfrø fundet i Tollundmandens tarmindhold. Foto: Peter Steen Henriksen, Nationalmuseet.
21.7.2021   ·  Hovedgården

Nyt om Tollundmandens sidste måltid

Nye undersøgelser viser at Tollundmandens sidste måltid var nærende, indeholdt fisk og var lidt brændt på.

Selvom det er 2400 år siden, at Tollundmanden spiste sit sidste måltid, er det nu lykkedes danske forskere – fra Museum Silkeborg, Nationalmuseet, Moesgaard Museum og Aarhus Universitet – at analysere sig frem til, hvad måltidet præcist bestod af. 

Det er det hidtil mest detaljerede studie, der er foretaget af et moseligs mave- og tarmindhold, og resultaterne er netop blevet offentliggjort i det anerkendte, videnskabelige tidsskrift Antiquity. https://doi.org/10.15184/aqy.2021.98

 "Det, der er helt fantastisk, er, at vi ud fra det meget nedbrudte materiale har kunnet rekonstruere Tollundmandens sidste måltid med så stor en detaljeringsgrad, at vi nærmest kan gengive opskriften," siger Nina Helt Nielsen, der er forskningschef på Museum Silkeborg og har stået i spidsen for forskningsprojektet.

"På den måde kommer vi virkelig tæt på den hændelse, der skete for 2400 år siden – man kan næsten se for sig, hvordan de har siddet ved ildstedet og har tilberedt grøden."

Opskriften på jernalder-måltidet

Analyserne viser, at Tollundmanden spiste en grød, der bestod af:

  • 85 procent byg (335 g)
  • ni procent af ukrudtsplanten bleg pileurt (29g)
  • fem procent hør (16g)

Den resterende ene procent bestod af planterester fra 20 forskellige arter, herunder rigtig mange ukrudtsfrø (bl.a. mere end 1100 spergelfrø (0,6 g) og 670 frø fra sæd-dodder (0,8 g)) samt 20.000 (1,6 g) sandkorn og små trækulstumper. Dette materiale repræsenterer nok urenheder, som er kommet med i grøden sammen med de andre ingredienser.

Desuden kan forskerne ud fra proteinanalyser konkludere, at Tollundmanden har spist fisk, enten i grøden eller ved siden af. I 1950 var konklusionen ellers, at der ikke havde indgået kød i måltidet. 

Ukrudt indgik i måltidet

De mange ukrudtsfrø af især bleg pileurt i måltidet indikerer, at de er tilsat bevidst. De har formentlig udgjort tærskeaffaldet fra sigtningen af kornkernerne og er efterfølgende samlet sammen, gemt og brugt som ingrediens i måltidet.

 Det stemmer overens med kosten hos andre moselig, hvor andelen af ukrudtsfrø dog i flere tilfælde er endnu højere end hos Tollundmanden. Analyser af Grauballemanden i 2007 viste, at den grød, som udgjorde hans sidste måltid, primært var lavet på tærskeaffald indeholdende især frø fra bleg pileurt og spergel. Og i Borremosemandens maveindhold er der udelukkende fundet ukrudtsfrø.

 På flere jernalderlokaliteter er der fundet ukrudtsfrø (tærskeaffald), der har været oplagret sammen med tærsket og utærsket korn, fx ved Overbygård i Nordjylland. Ukrudtsfrøene udgjorde dog en meget lille del af det samlede kornlager. Spørgsmålet er derfor, hvad overrepræsentationen af ukrudtsfrø i moseligenes mave-tarmindhold betyder.

 "Om tærskeaffaldet har været gemt til særlige lejligheder som menneskeofringer, eller om det bare har været en ingrediens, der nogle gange blev tilført måltidet – måske for at drøje lidt på kornet – kan vi ikke afgøre endnu. Det er helt klart noget, man også bør kigge efter i fremtidige studier," siger Nina Helt Nielsen.

 

 Måltidet blev indtaget 12-14 timer før, Tollundmanden blev hængt og nedlagt i en tørvegrav i Bjældskovdal, 10 km vest for Silkeborg, for 2400 år siden – formentligt som led i en menneskeofring.

Ukrudtet betyder imidlertid ikke, at måltidet var dårligt. Energiindholdet i de tre vigtigste planteingredienser udgør tilsammen 5380 kJ, hvilket svarer til næsten halvdelen af det daglige energiindtag, der i dag anbefales for en mand med begrænset fysisk aktivitet.

 "Ernæringsmæssigt har måltidet været ganske udmærket, også når man ser på fordelingen af fedt, protein og kulhydrater," siger Peter Steen Henriksen, der er museumsinspektør på Nationalmuseet og har stået for makrofossilanalyserne.

Maden brændte på

Forskerne har fundet madskorper – altså forkullede madrester – som viser, at maden er brændt lidt på. Det er samme type, som er fundet brændt fast på indersiden af lerkar.

 Alger og rester fra vådbundsplanter som tørvemos viser, at vand fra sø, mose eller vandhul blev tilført grøden. Eller også har Tollundmanden drukket vandet.

Parasitter

Fund af parasitæg afslører også, at Tollundmanden havde både bændelorm, spolorm og piskeorm. De to sidstnævnte afspejler de mere primitive sanitære forhold i jernalderen, da de skyldes indtagelse af parasitæg fra ekskrementer, fx gennem forurenet mad eller drikke. Bændelorm skyldes, at Tollundmanden på et tidspunkt har spist råt eller ikke gennemstegt kød, hvilket nok har været forholdsvist almindeligt, da maden blev tilberedt over ildsteder eller i kogegruber.

Fakta om forskningsprojektet

Studiet er foretaget i forbindelse med forskningsprojektet "Guddommeligt måltid eller hverdagskost? Nye naturvidenskabelige analyser af Tollundmandens mave-tarmindhold" og finansieret af Kulturministeriets Forskningspulje. Novo Nordisk Fonden har desuden finansieret proteinanalyserne.

 Den vigtigste analysemetode i det nye studie var makrofossilanalyse (udført af Peter Steen Henriksen, Nationalmuseet), hvor de forskellige nedbrudte plantedele i tarmindholdet blev sorteret, identificeret, talt og målt, og den samlede oprindelige vægt af de forskellige frø og korn blev bestemt.

Denne analyse blev suppleret af en pollenanalyse (udført af Morten Fischer Mortensen, Nationalmuseet) og en analyse af Non-Pollen Palynomorphs (NPP'er), dvs. parasitæg, svampesporer, mikroskopiske planterester mv (udført af Renee Enevold, Moesgaard Museum).

Endelig blev der foretaget proteinanalyse (udført af Carsten Scavenius og Jan J. Enghild, Aarhus Universitet) og lipidanalyse (udført af Martin N. Mortensen, Nationalmuseet) med henblik på at identificere helt nedbrudte rester fra måltidet, der ikke ville kunne ses i mikroskopet.

 

Tilbage
FÅ VORES NYHEDSBREV

Abonnér på nyhedsbrevet

Vi udsender nyheder og indbydelser til udstillinger 6-12 gange årligt. Vælg én eller flere afdelinger.
Afmelding sker i bunden af nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding

Vælg venligst mindst én gruppe.

Museum Silkeborg Hovedgården

Hovedgårdsvej 7
8600 Silkeborg
Telefon: 86 82 14 99

Papirmuseet

Bøttebygningen
Papirfabrikken 78
8600 Silkeborg
Telefon: 86 85 45 64

Blicheregnen

Blichersvej 30
Thorning
8620 Kjellerup
Telefon: 87 20 50 30

Lokalarkiv Blicheregnen

Blichersvej 28
Thorning
8620 Kjellerup
Telefon: 87 20 50 30

Powered by Søgaard & Co.

Museum Silkeborg - Hovedgårdsvej 7 - 8600 Silkeborg - Tlf: 86 82 14 99 - Fax: 87 20 51 90 - info@museumsilkeborg.dk

Følg os her: